Péče o grily a jejich údržba

Domov, Elektrický gril, Gril, Gril na dřevěné uhlí, Grilování, Na zahradu, balkon, či terasu, Plynový gril

Výborné dobroty, skvělá společnost i příjemné trávení času na čerstvém vzduchu v sobě snoubí grilování. Mnoho z nás si tuto velmi populární přípravu jídla dopřává, zejména během letních měsíců. Libé vůně i chutě a příjemná společnost, jsou však pouze jednou stranou této činnosti. Ať chceme nebo ne, musíme se popasovat i s tou méně oblíbenou částí grilování, kterou je právě čistění grilu.

Není však třeba zoufat, pokud se jeho čištění budeme věnovat pravidelně, nečeká nás žádná velká dřina. V tomto článku vám nabízíme pár rad, jak postupovat při čistění nejen grilu na dřevěné uhlí, ale také grilu plynového i grilu elektrického.

ČIŠTĚNÍ GRILU VŠEOBECNĚ

Několik základních zásad při čištění grilu lze použít prakticky na všechny typy, bez rozdílu, čím se žhaví grilovací rošt.

Žár na prvním místě

Po skončení každého grilování nikdy nezapomeňme gril vypálit na vysokou teplotu. Všechny zbytky jídla, které zůstaly na grilovacím roštu, se spálí na uhel a jejich odstranění tak bude daleko jednodušší, než kdybychom se snažili z roštu zbytky vydrhnout jen tak.
Vysoký žár je dobré udržet alespoň deset minut. Vše bude spálené ve chvíli, kdy se z roštu přestane kouřit. U plynového ani elektrického grilu to nebude žádná potíž, postačí otočit knoflíkem ovládajícím přívod paliva. U grilu na dřevěné uhlí s tím budeme mít jistě více práce, ale věřte, že rozdělání pořádného ohně, po skončení grilování, se opravdu vyplatí.

Jakmile žár opadne

Bezprostředně po grilování se nám většinou nechce rovnou vrhnout do čištění grilu, ale v rámci šetření našich sil, je právě tato doba tou nejvhodnější. Samozřejmě musíme počkat, až gril trošku vychladne na teplotu, při které se o něj nepopálíme. Z ještě teplého roštu se nám totiž budou zbytky pokrmů odstraňovat nejlépe. Pokud gril necháme zcela vychladnout, vše na něm zaschne a čištění bude daleko obtížnější.

Pravidelnost se vyplatí

Čištění grilu se vyplatí provádět opravdu pravidelně. Zmiňovaná frekvence, po každém grilování, totiž není žádoucí pouze s ohledem na náročnost čištění, ale i zdravotní nezávadnost. Zbytky jídla se samozřejmě na grilovacím roštu kazí, případně je mohou využívat jako vítanou svačinku nejen kočky a psy, ale i jiná zvířátka, která rozhodně nepohrdnou připáleným kouskem masa.
Pouze vypálení vysokým žárem před grilováním opravdu nestačí, je potřeba čištění provést pořádně. Rozhodně si nechceme při odloženém, či dokonce zcela vynechaném, čištění grilu sedřít ruce nebo si přivodit nějaké zažívací problémy.

Praktičtí pomocníci bez kterých to nejde

Když už se do čištění grilu vrhneme, je dobré mít po ruce několik pomocníků. U grilu na dřevěné uhlí samozřejmě využijeme nějakou lopatku a kbelík na odstranění popelu z kotle. S odstraněním zbytků jídla nám pomohou různé škrabky a drátěné kartáče, které můžeme pořídit samostatně, v čistícím setu na gril, ale někdy bývají součástí sad nářadí na grilování.

Nejvíce práce při čištění nám jistě dá grilovací rošt. Určitě nám však velmi pomůže rošt namočit na nějakou dobu do vlažné vody s jemným přípravkem na nádobí nebo s octem.

Jistě využijeme i nějaký hadřík a houbičku na nádobí, a to zejména na vnější části grilu, které sice nečistíme z praktického hlediska, nijak totiž nebrání dalšímu grilování, ale spíše z hlediska estetického. Pokapaný gril od tuku a šťávy z masa opravdu nevypadá vábně.

ČIŠTĚNÍ PODLE TYPU GRILU

Víše zmíněné se týká všech grilů, níže si můžete přečíst již specifické čistící požadavky a postupy týkající se grilů konkrétních. Základní postu je více méně stejný, liší se však jistými specifiky vycházejícími právě z typu pohonu a konstrukce.

Čistíme gril na dřevěné uhlí

Gril na dřevěné uhlí se vyznačuje velmi snadným čištěním, jde však o malinko špinavější práci než u plynového a elektrického grilu.

Po vypálení roštu necháme gril částečně zchladnout. Škrabkou, či drátěným kartáčem odstraníme hrubé spálené zbytky jídla.

Nahrubo očištěný rošt můžeme na chvíli ponořit do vody s jemným mycím prostředkem, či octem. Na pomoc si můžeme vzít hadřík nebo houbičku, snadno s nimi dočistíme grilovací rošt nebo plát.
Abychom předešli při příštím grilování přichycení masa k roštu, můžeme jej nastříkat stolním olejem. Ten na jeho povrchu vytvoří nepřilnavý film, který grilování značně usnadní. Jinak v podstatě není třeba rošt ošetřovat.

Nezapomeňme ani na vyčištění ohniště. Kompletně čistý gril vypadá nejen lépe, ale je v podstatě okamžitě připravený k použití bez zbytečného zdržování. K tomuto úkonu se nám bude hodit nějaká menší kovová lopatka. Ideální je, po odstranění veškerého popelu, vytřít kotel vlhkým hadříkem a máme hotovo.

Čistíme plynový gril

Čistění plynového grilu lze označit za čistší práci, ve srovnání s grilem na dřevěné uhlí, ale je náročnější, ve smyslu čištění většího počtu částí grilu. Nemusíme odstraňovat žádný popel, zato nás čeká boj s větším množstvím připečeného tuku a šťáv z pokrmů.

Prvním krokem při čištění plynového grilu je jeho odpojení od plynové bomby. Nikdy na tento krok nezapomínejme. Bezpečnost by měla být vždy na prvním místě.

Když gril zchladne na teplotu, která nám bude umožňovat manipulaci s jeho jednotlivými částmi, můžeme se pustit do práce.

Grilovací rošt, či plát, čistíme stejným způsobem jako je tomu u grilu na dřevěné uhlí. Poté co byl po ukončení grilování gril dostatečně vypálen, vezmeme si na pomoc škrabku a drátěným kartáč, případně kbelík s vlažnou a saponátem, či octem.
Pokud kartáč na čištění grilu nemáme, můžeme si snadno vyrobit pomůcku s obdobnou účinností. Postačí nám k tomu zmačkat do kuličky kus alobalu, vyrobíme si tak jakousi jednorázovou drátěnku.

Většina moderních plynových grilů má efektivně vyřešen systém odvodu tuku a šťáv z pokrmu, které se zachycují v k tomu určené nádobce. Tu je nutné po každém grilování důkladně vyčistit, aby se její obsah nezačal kazit a zapáchat.

Nutné je vyčistit i kryty hořáků, které zabraňují nezdravému odkapávání tuku přímo do plamene. Podobně jako rošt je můžeme odmočit ve vlažné vodě, s použitím jemného saponátu nebo octa.

Minimálně jednou za sezónu, ideálně na jejím konci, je potřeba důkladně vyčistit i samotné hořáky. Ty lze ve většině případů demontovat, pro snadnější čištění.

Mokrou houbičkou na nádobí vyčistíme i všechny vnější části grilu.

Čistíme elektrický gril

Při čištění elektrického zahradního grilu postupujeme v podstatě stejně, jako při čištění grilu plynového. Po vypálení na nejvyšší teplotu gril odpojíme ze zásuvky a necháme částečně zchladnout.

Vyčistíme důkladně rošt s pomocí škrabky, drátěného kartáče a houbičky na nádobí.

Na vnitřní část kotle můžeme také použít houbičku na nádobí společně s vlažnou vodou a octem, či nějakým jemným prostředkem na nádobí.

Pokud vlastníme kontaktní elektrický gril, je jeho čištění ještě jednodušší. Teflonový rošt je totiž nepřilnavý, takže jeho čištění je opravdu hračkou. Houbička a šetrný prostředek na mytí nádobí, budou dostačujícími pomocníky v boji s jakoukoliv připáleninou.

OCHRANA GRILU

Aby zůstal náš gril dlouho jako nový, nezapomínejme jej zakrýt, vždy když jej nepoužíváme. Nejlepším řešením jsou proto ochranné obaly na gril, vyráběné v různých rozměrech. Stačí vybrat ten nejvhodnější. Pevný nepromokavý materiál ochrání gril nejen proti vlivům počasí, ale i proti mechanickému poškození. Grilu tak značně prodloužíme životnost a zachováme vzhled bez poskvrnky.

I když čištění grilu je nepříliš oblíbenou součástí grilování, opravdu ho neodkládejme na později, ne-li na příští den. Lepší je se do něj pustit co nejdříve, aby čištění netrvalo neúměrně dlouho a měli jsme je brzy za sebou. Na příští grilování tak už bude všechno nachystáno k okamžitému použití.